Zur Linde

Restaurant "Zur Linde" in Hankensbüttel - Tradition seit 1767

Seit vier Generationen ist das 1767 auf den Grundmauern des ehemaligen Klosters Isenhagen erbaute Haus im Familienbesitz und wird von der Familie Jens Olvermann geführt. Traditionell existiert an diesem Ort jedoch bereits seit über 650 Jahren Gastlichkeit, da sich hier zwei wichtige Heerstraßen kreuzten. Noch heute wird diese Kreuzung in Hankensbüttel das "feuchte Dreieck" genannt.

Bei der Auswahl seiner Speisen und der Menüzusammenstellung legt Jens Olvermann wert auf regionale Produkte und Spezialitäten wie Heidschnuckenbraten und Wildgerichte. Viele typische Gerichte aus der Region werden nach traditionellen Rezepten mit modernem Pfiff zubereitet.